안녕하세요. 다이어트를 위한 신개념의 식단, 후이펑 스리라차 소스에 대해 알려드릴게요. 후이펑 스리라차 소스는 저칼로리와 매운 맛으로 유명한 칠리 소스인데요.
이 소스는 최근 한국에서 다이어터들 사이에서 폭발적인 인기를 얻고 있습니다. 그 이유를 함께 알아보겠습니다.
후이펑 스리라차 소스, 뭐지?
후이펑 스리라차 소스는 간단하게 말해 매운 소스의 일종으로 미국 타바스코 소스와 양대산맥을 이룬다는 핫소스 입니다.
이 소스는 중국계 베트남인이 미국에 정착한 후 마음에 드는 칠리 소스가 없어 직접 만들어 먹기 시작하다가 동네로 배달을 하게 되고 더 많은 사람의 인기를 얻게 되자 드디어 회사를 차렸고 1980년 처음으로 이 소스가 나오게 되었답니다. 그러니까 현재 이 소스는 베트남계 미국인이 만든 칠리소스인 셈이죠.
스리라차는 핫소스 고장으로 유명한 태국의 동부해안의 ‘시라차’라는 도시이름을 넣어 소스이름으로 만들었고 브랜드명인 후이펑은 창업주가 미국으로 갈때 타고 갔던 배 이름이라고 합니다.
이 소스는 태국의 스리라차 소스에 영감을 받아 만들었다고 합니다.
어쨌든 이 소스는 그렇게 만들어졌고, 지금은 타바스코와 함께 미국사람들이 가장 많이 먹는 소스 중 하나로 자리 매김 하고 있는데요.
이 소스가 유명해지다보니 유사상표도 많이 나오고 있습니다.
진짜를 나타내는 증거로 위뚜껑은 신선한 재료만을 쓴다는 의미로 만든 초록색과 아래에는 닭표(창업자의 띠)가 진짜 스리라차 소스라고 합니다.
조금 우스운 얘기로 경쟁사일수 있는 타바스코도 타나브코 슬리라차 소스라는 걸 만들어 파는 걸 보면 스리라차소스의 인기를 역으로 실감케 합니다.
최근에는 우리나라 사람들이 이 소스에 열광하고 있습니다.
매운 맛을 좋아하는 국민적 특성과 또 건강과 다이어트를 생각하다보니, ‘제로’칼로리라고 하고 또 매운것이 다이어트에 좋다는 상식 등을 가지고 있어 많은 사람들이 좋아하는 거 같습니다.
미국 사람들이 찾는 이유
후이펑 스리라차 소스가 나오기 전에 미국사람들은 주로 타바스코 칠리소스를 많이 애용했다고 하는데요.
그 이유는 대부분의 미국사람들이 아주 매운 맛보다는 중간정도의 매콤한 맛을 선호한 것과 연관이 있는거 같습니다.
타바스코가 주로 햄버거, 핏자 등 매점 중심의 판매가 활발했다면, 스리라차소스는 일반 가정 중심으로 판매가 많았다고 하는데요.
그것은 스리라차소스는 일반 가정요리 시 다양한 응용 이 가능하기 때문인 거 같습니다.
요즘은 스리라차소스를 이용한 다양한 레시피들도 많이 나오고 있는 이유도 이 소스가 다양하게 어울릴수 있는 특성과 연관이 있기 때문이 아닐까 생각됩니다.
한국 사람들이 좋아하는 이유
후이펑 스리라차 소스를 한국사람들이 좋아하는 이유는 다이어트, 저칼로리, 마늘 등의 원료로 인한 건강관리 등을 생각해서이지 않을까 생각되는데요.
후이펑 스리라차 소스의 특징은 화끈하게 매워 한국사람의 입맛에 잘 맞기 때문일거고요. 또 매운맛이 다이어트에 도움이 된다고 해서 체중감량을 염두에 두고 있는 사람들 사이에서 좋아하는 경향도 있는거 같아요.
그래서, 과연 매운맛이 다이어트에 얼마나 관련이 있는지 알아봤는데요.
- 식욕억제: 매운 음식으로 일시적인 식욕억제 효과는 있다고 합니다. 매운 맛은 식욕을 덜 느끼게 하거나 식욕을 감소시킬수 있어 일부에게는 도움이 될수도 있다고 해요.
- 대사촉진: 매운 맛에는 캡사이신이란 활성성분이 들어 있어 신진대사를 촉진하고 체온을 높이고 에너지대사를 원활히 해줌으로써 다이어트 효과를 얻을수도 있다고 합니다.
- 식사 양조절: 매운 맛은 적은 양으로 포만감을 느낄수 있어 식사량을 줄여주는 효과가 있으니 결과적으로 다이어트에 도움을 줄수 있습니다.
그러나 이러한 효과는 개인에 따라 다를수 있고 매운 맛이 무조건적으로 다이어트에 도움되는 것은 아니므로 근본적인 다이어트를 위해서는 식단관리와 적절한 운동을 우선시해야 하겠습니다.
후이펑 스리라차 소스 함유 성분
후이펑 스리라차 소스에는 매운고추, 마늘, 식초, 설탕, 소금, 식물성 오일이 함유돼 있는데요.
매운고추
매운고추에는 캡사이신이 들어 있어 엔도르핀을 활성화시켜 통증을 완화하는 효과가 있고, 신진재사를촉진시켜 체온을 높여주며, 항산화물질인비타민 C도 풍부해 면역강화에 도움을 줍니다. 일시적인 대사 증가와 열량 소모로 다이어트에 도움을 줄수 있습니다.
마늘
마늘에는 항균, 항염, 항산화 작용을 가지고 있습니다. 알리신과 알릴-씰피드, 아주로에나제가 함유돼 건강에 도움을주고요.혈액순환을 촉진시켜 혈관건강을 개선합니다. 항생물질로 작용해 면역강화에 좋습니다. 신진대사를 촉진시시키고 지방산화를 촉진시켜 체중 감량과 체지방 감소에 도움을 줄수 있습니다.
식초
식초에는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 함유돼 있습니다. 혈당조절에 도움을 주고 소화촉진, 신진대사 활성화로 에너지 소비를 증가 시킵니다. 식욕조절과 식사량 감소에 도움을 줘 다이어트에도 도움이 될수 있습니다. 혈압을 조절하고 심혈관 건강 개선에 도움을 줍니다.
설탕
설탕은 많이 먹지는 않는 것이 건강을 위해 좋은데요. 후이펑 스리라차 소스에 사용된 설탕은 소량으로 단맛을 제공합니다. 적당량의 설탕은 에너지를 공급하고 신경과 근육에 도움을 줍니다.
저칼로리
후이펑 스리라차 소스는 1g당 1kcal 미만의 칼로리로 칼로리가 매우 낮아 많은 양을 섭취 하면서도 식이 제한 없이 다이어트를 할수 있습니다.
다양한 활용도
후이펑 스리라차 소스는 다양한 요리에 활용할수 있어 식단을 다채롭게 만들어줍니다. 샐러드에 드레싱으로 사용하면 상큼하고 매콤한 맛을 낼수 있고, 채소나 고기를 구워 소스에 찍어 먹어도 좋습니다.
샌드위치에 이 소스를 바른다면 풍부한 맛과 매운 맛을 더해줄수 있어요. 고기나 채소 스튜, 카레에 소스를 넣어 매운 맛과 풍미를 더할수 있습니다.
고기, 닭고기, 해산물 등을 재워둘때 사용하면 매운 맛과 특유의 향을 즐길수 있습니다. 또 밥위에 후이펑소스를 뿌려 덮밥을 만들어도 좋습니다.
이 외에도 피자, 햄버거, 치킨 등 다양한 인스턴트 식품에 이 소스를 곁들여 드셔도 매콤하고 상큼한 맛과 풍미를 더할수 있는 등 정말 다양한 용도로 응용하실수 있습니다.
정리
오늘은 요즘 사람들이 많이 찾고 있는 미국 후이펑사 제품인 후이펑 스리라차 소스 에 대해 알아봤는데요.
이 소스는 무엇인지, 어떻게 만들어졌고 왜 인기가 있는지 그리고 활용방법에 대해서 다양하게 알아봤습니다. 이 소스가 우리나라 사람들에게 인기 있는 이유는 저칼로리라는 점과 다이어트 등 건강관리에도 도움이 되고 무엇보다 매콤한 맛과 다양한 음식에 활용도가 많기 때문으로 생각됩니다.
다양한 활용으로 맛과 풍미를 즐겨보시기 바랍니다.
다만, 이 소스 겉표면에 제로 칼로리라고 쓰여 있는데, 이 표현은 미국식으로 1g당 1kcal 미만일 경우 모두 ‘0’(제로)kcal로 표기할수 있는 규정에 의한 것이므로 액면 그대로 믿고 너무 많이 섭취하는 일은 없어야 하겠습니다.